Entscheidungsgrundlage · Dario und Stefan
Alle Kosten von der Frucht bis zur Station, der Vergleich mit smoodi, Smoogo und YourStarter, und sechs Entscheidungen, die zusammenhängen.
01 — Kostenstruktur
Was heute belegt ist und was noch geschätzt. Die Farbmarker sagen, wie belastbar jede Zahl ist.
| Position | CHF | Herkunft | Grundlage |
|---|---|---|---|
| Rohstoffe, Frucht und Zutaten | 0.87 | Annahme | Retail-Preise Coop und Migros aus Produktionskosten.xlsx, Mai 2025, mal Beschaffungsfaktor 0.70 |
| Becher, bedruckt | 0.092 | Offerte | KayRun 18.08.2026, 10 000 Stück, USD 0.0554 ab Werk, Seefracht und Zoll gerechnet |
| Deckelfolie, bedruckt | 0.088 | Annahme | Restgrösse aus dem Budget, keine Offerte vorhanden, Anfrage läuft |
| Strohhalm | 0.04 | Annahme | Bambushalm 0.037 aus Produktionskosten.xlsx |
| Co-Packing, Abfüllen und Schockfrosten | 0.75 | Annahme | Master Business Plan nennt 0.60 bis 0.99 bei Testcharge, kein Vertrag |
| Logistik je Cup | 0.35 | Annahme | CHF 50 je Anlieferung, 162 Cups je Sendung mit Reserve-Kühler |
| Ausschuss und Schwund | 0.05 | Annahme | 3 Prozent auf Ware und Produktion |
| Vollkosten je Cup | 2.38 |
Sechs von sieben Positionen sind Annahmen. Belegt ist einzig der Becher. Die grössten Unsicherheiten sind Co-Packing mit 0.75 und die Rohstoffe mit 0.87, zusammen zwei Drittel der Kosten. Ohne diese beiden Offerten ist jede Preisliste vorläufig.
| Beschaffung | Vollkosten | Marge bei 3.60 | Budget für Becher, Folie, Druck |
|---|---|---|---|
| Retail, Testcharge | 2.81 | 22 % | −0.24 |
| Grosshandel, 10-kg-Karton | 2.38 | 34 % | 0.18 |
| Industrie, ab Palette | 2.17 | 40 % | 0.40 |
Grosshandelskonditionen sind keine Optimierung, sie sind die Voraussetzung. Mit Retail-Einkauf ist das Verpackungsbudget negativ und Peanut Protein hat einen negativen Deckungsbeitrag.
| Menge | ab Werk USD | Versand | Landed CHF | Herkunft |
|---|---|---|---|---|
| 950, Mustersendung | 0.043 | Luftfracht | 0.232 | Offerte |
| 5 000, bedruckt | 0.0582 | Seefracht | 0.139 | Offerte |
| 10 000, bedruckt | 0.0554 | Seefracht | 0.092 | Offerte |
| 20 000, bedruckt | 0.0554 | Seefracht | 0.075 | Annahme |
| 50 000, bedruckt | 0.0554 | Seefracht | 0.066 | Annahme |
| Deckelfolie, alle Mengen | – | – | 0.088 | Annahme |
| Farbsetup, einmalig | 15 je Farbe | – | 36 bei 3 Farben | Offerte |
Für die Folie fehlt jede Offerte. Kritisch ist dabei nicht der Stückpreis, sondern die Mindestmenge je Druckmotiv: sechs Sorten heissen sechs Motive. Bei 10 000 Deckeln sind das nur 1 667 je Sorte, und viele Folienhersteller verlangen 1 000 bis 5 000 pro Motiv.
| Position | Betrag | Herkunft | Bemerkung |
|---|---|---|---|
| Station, Verkaufspreis an den Partner | 9 900 | Recherche | Businessplan v2.0 |
| Station, Landed Cost | 5 278 | Recherche | Marge auf Hardware 4 622 |
| Reserve-Kühler, 110 Cups | 650 | Annahme | TEFCOLD, Businessplan nennt unter 650 |
| SaaS und Monitoring | 99 / Mt | Recherche | Businessplan v2.0 |
| Strom beim Partner | 90 / Mt | Annahme | Businessplan v2.0 |
| Anlieferung, je Stop | 50 | Annahme | Businessplan nennt 25 bis 40 für einen TK-Stop |
02 — Markt
Drei Wettbewerber, drei Modelle. smoodi ist das amerikanische Vorbild, Smoogo der direkte Automaten-Wettbewerber in Europa, YourStarter der Schweizer Platzhirsch mit einem anderen Ansatz.
| Anbieter | Modell | Endpreis | Portion | Einkauf Betreiber | Marge Betreiber | Herkunft |
|---|---|---|---|---|---|---|
| smoodi, USA | Automat, Kauf oder Leasing | 4.79 – 6.39 | k. A. | 1.60 – 2.40 | 60 – 70 % | Recherche |
| Smoogo, Barcelona | Automat, Betreiber liefert | nicht öffentlich | 150 – 156 g | nicht öffentlich | – | Recherche |
| YourStarter, Oberriet | Firmenlösung, Hardware gratis | 5.90 | 201 – 252 g | Firma zahlt ab 49.90/Mt | – | Recherche |
| YourStarter | Retail im Vorteilspaket | 6.65 – 6.71 | 201 – 252 g | – | – | Recherche |
| SMOOVY | Automat, Partner kauft die Station | 6.90 | 200 g | 3.60 | 46 % | Vorschlag |
smoodi verkauft günstiger und lässt dem Betreiber mehr. Umgerechnet 4.79 bis 6.39 im Verkauf, bei einem Cup-Einkauf von 1.60 bis 2.40. Das ergibt 60 bis 70 Prozent Marge gegen unsere 46. Der Unterschied liegt im Cup-Preis, nicht im Verkaufspreis: unsere 3.60 sind mehr als das Anderthalbfache.
Das ist ein Skalen- und Standortthema, kein Denkfehler. smoodi produziert für den US-Markt in ganz anderen Mengen und beliefert über Dot Foods, einen der grössten Foodservice-Distributoren weltweit. Die Schweiz ist teurer, und wir starten mit drei Maschinen. Aber die Richtung ist klar: der Cup-Preis muss mit dem Volumen runter, sonst ist das Modell im Vergleich nicht konkurrenzfähig, sobald smoodi oder Smoogo hier auftauchen.
| Anbieter | Modell | Einmalig | Monatlich | Über 48 Monate |
|---|---|---|---|---|
| SMOOVY | Kauf | 9 900 | 99 | 14 652 |
| smoodi | Kauf | 11 999 | k. A. | 11 999 |
| smoodi | Leasing 48 Monate | 0 | 239 | 11 482 |
| smoodi | Leasing 12 Monate | 0 | 399 | 4 790 |
| YourStarter | Firmenpaket | 0 | ab 49.90 | ab 2 395 |
Die Station ist günstiger als bei smoodi, aber SMOOVY hat kein Leasing im Angebot. smoodi bietet vier Laufzeiten ab 239 CHF im Monat und nimmt damit die Einstiegshürde komplett weg. YourStarter geht noch weiter und stellt die Hardware gratis. Wer heute drei Angebote nebeneinander legt, sieht bei uns als einziger eine Rechnung über 9 900 CHF.
Ein Leasingmodell prüfen, bevor der erste Kunde absagt. Der Businessplan nennt bereits rund 350 im Monat als Option. Das ist kein Preisthema, sondern ein Vertriebsthema.
03 — Entscheidung
200 g je Becher steht zur Debatte. Die eigentliche Frage ist, wie viel Wasser die Station dazugibt, denn davon hängt ab, ob der Becher beim Mixen überläuft.
| Variante | fertig | Füllgrad | Kopfraum | mit Schaum | Frucht je 100 ml |
|---|---|---|---|---|---|
| 200 g + 220 ml | 410 ml | 90 % | 45 ml | 472 ml | 48.7 g |
| 200 g + 200 ml | 390 ml | 86 % | 65 ml | 449 ml | 51.2 g |
| 200 g + 180 ml | 370 ml | 81 % | 85 ml | 426 ml | 54.1 g |
| 180 g + 200 ml | 371 ml | 82 % | 84 ml | 427 ml | 48.5 g |
45 ml Kopfraum reichen nicht. Beim Mixen schlägt das Rührwerk Luft ein, 10 bis 20 Prozent Volumenzunahme sind bei Fruchtsmoothies normal. Dazu verdrängt das Mixwerkzeug selbst 20 bis 40 ml. Bei 220 ml Wasser landest du rechnerisch bei 472 ml in einem Becher, der 455 fasst.
200 g plus 200 ml. 390 ml fertiger Smoothie, 65 ml Kopfraum, und die Fruchtdichte steigt von 48.7 auf 51.2 g je 100 ml. Vor der Serienfreigabe mit den Mustern am Automaten gegenmessen und Hommy fragen, wie viel Kopfraum die Maschine konstruktiv braucht.
04 — Entscheidung
Ein Preis für alle Sorten oder zwei Stufen. Und eine Mengenstaffel statt der Phasenlogik aus dem Businessplan.
Der Businessplan rechnet mit 6.90 einheitlich. Der Vorschlag, die Basis auf 6.50 zu senken und nur die Protein-Linie bei 6.90 zu lassen, kostet bei gleichzeitig gesenktem B2B-Preis rund 140 CHF je Station und Monat, ohne dass der Partner mehr verdient.
6.90 einheitlich. Zwei Preisstufen am Automaten sind Reibung ohne Nutzen, und die Kostenunterschiede folgen nicht der Linien-Logik: Powermüesli ist günstiger als Brain Boost. Wenn differenziert werden soll, dann nach oben, also Protein-Linie auf 7.50, nicht Basis auf 6.50.
| Stufe | Cups pro Monat | Preis | Marge SMOOVY | Partner je Cup | Amortisation |
|---|---|---|---|---|---|
| Einstieg | bis 500 | 3.90 | 39 % | 2.82 | 7.3 Mt |
| Standard | 500 bis 1 500 | 3.60 | 34 % | 3.13 | 6.5 Mt |
| Volumen | ab 1 500 | 3.40 | 30 % | 3.32 | 6.1 Mt |
Staffel statt Phasen. Der Businessplan sieht 3.50 in Phase 1 und 3.90 in Phase 2 vor, also eine Preiserhöhung für bestehende Partner. Eine Mengenstaffel belohnt Wachstum und erhöht nie den Preis für einen Partner, der grösser wird.
05 — Entscheidung
Wie oft geliefert wird, entscheidet über einen der grössten Kostenblöcke. Und wie viele Becher eine Sendung enthalten muss, damit der Versand die Marge nicht auffrisst.
| Reserve-Kühler | Kapazität je Sendung | Lieferungen/Monat | CHF je Cup | Ersparnis/Monat | Vorrat |
|---|---|---|---|---|---|
| keiner | 68 | 8.0 | 0.735 | – | 4.4 Tage |
| 40 Becher | 102 | 5.4 | 0.523 | 116 | 6.7 Tage |
| 110 Becher | 162 | 3.4 | 0.351 | 210 | 10.6 Tage |
| 160 Becher | 204 | 2.7 | 0.294 | 241 | 13.3 Tage |
110 Becher, fix im Standardpaket. Von 40 auf 110 kostet rund 300 CHF mehr und bringt 94 CHF im Monat zusätzlich, das ist in gut drei Monaten drin. Der Kühler selbst amortisiert sich in 3.1 Monaten.
Vor Logistik bleiben bei einem B2B-Preis von 3.60 rund 1.57 CHF je Cup. Daraus ergibt sich die Mindestmenge je Lieferung:
| Versandkosten je Sendung | für 10 % der Marge | für 20 % | für 25 % |
|---|---|---|---|
| CHF 30 | 191 | 95 | 76 |
| CHF 40 | 255 | 127 | 102 |
| CHF 50 | 318 | 159 | 127 |
| CHF 60 | 382 | 191 | 153 |
Mindestens 130 Becher je Sendung, Zielwert 160. Ohne Reserve-Kühler passen nur 68 in eine Lieferung, dann frisst der Versand 47 Prozent der Rohmarge. Das ist der eigentliche Grund für den Reserve-Kühler: nicht der Vorrat, sondern die Sendungsgrösse.
Drei Maschinen mit 10 bis 20 Bechern pro Tag brauchen 912 bis 1 824 Stück im Monat.
| Bestellmenge | Landed je Stück | Kapitalbindung | Reichweite bei 30 / 45 / 60 pro Tag |
|---|---|---|---|
| 5 000 | 0.137 | 686 | 5.5 / 3.7 / 2.7 Mt |
| 10 000 | 0.092 | 917 | 11.0 / 7.3 / 5.5 Mt |
| 20 000 | 0.075 | 1 507 | 21.9 / 14.6 / 11.0 Mt |
| 50 000 | 0.066 | 3 311 | 54.8 / 36.5 / 27.4 Mt |
10 000 Becher. Der Sprung von 5 000 auf 10 000 senkt den Preis um ein Drittel. Von 10 000 auf 20 000 sparst du nur noch 1.7 Rappen, wärst dafür aber ein bis zwei Jahre eingedeckt, in einer Phase, in der sich Logo, Bechergrösse und Lieferant noch ändern können.
06 — Entscheidung
Die Sorte hat mit 17 Prozent die schlechteste Marge im Sortiment. Der Grund ist eine einzige Zutat.
| Variante, jeweils 200 g | Protein | Wareneinsatz | Marge bei 3.60 |
|---|---|---|---|
| heute: Hanf 20, Mandeln 30 | 20.4 g | 1.63 | 17 % |
| nur Hanf halbieren | 18.4 g | 1.42 | 23 % |
| Erdnussmus 30 + Sonnenblumenkerne 20 | 20.8 g | 1.24 | 30 % |
| mit Sojagranulat 15 | 23.5 g | 1.27 | 29 % |
Mango 65 · Erdnussmus 30 · Haferflocken 35 · Sonnenblumenkerne 20 · Mandeln 15 · Dattelmus 20 · Banane 15
Alles ganze Lebensmittel, kein Proteinpulver. Du kommst auf mehr Protein als heute und sparst 39 Rappen je Becher. Das Erdnussmus verdreifacht sich von 10 auf 30 g, was zum Produktnamen passt und die Pflichtangabe zum Erdnussanteil von 5 auf 15 Prozent hebt. Der Haken: Sonnenblumenkerne muss man schmecken, das gehört verkostet.
07 — Nächste Schritte
Ohne diese Offerten bleibt jede Preisliste vorläufig. Sie stehen in der Reihenfolge ihres Gewichts in der Kalkulation.
| Fehlt | heute angenommen | Wirkung | Status |
|---|---|---|---|
| Rohstoffe im Grosshandel | 0.87 | der gesamte Beschaffungsfaktor, siehe Abschnitt 01 | zwei bis drei Grossisten anfragen |
| Co-Packing | 0.75 | zweitgrösster Posten, komplett geschätzt | kein Vertrag, kein Preis |
| Deckelfolie | 0.088 | Restgrösse im Verpackungsbudget | Anfrage bei KayRun ist raus |
| TK-Logistik | 0.35 | hängt an den CHF 50 je Sendung | keine Spediteur-Offerte |